Onze boeken

Over rot

Categorie	Kookboeken
Boeknummer	#393684
Titel	Over rot: het handboek over fermenteren
Auteur	Wateetons, Meneer & Valentijn Dirks
Boektype	Gebonden hardcover
Uitgeverij	Hilversum : Good Cook
Jaar van uitgave	2015
ISBN10	9461431228
ISBN13	9789461431226
Taal	Nederlands
Beschrijving	Originele hardcover, 2 leeslinten, geïllustreerd met (paginagrote) foto's in kleur, 4to.
Samenvatting	Zonder dat we er bij stil staan eten we elke dag gefermenteerd voedsel; van yoghurt en kaas bij het ontbijt, koffie op het werk, boterhammen bij de lunch tot 's avonds een plakje worst met een biertje voor de buis. Alles is fermenteren. Meneer Wateetons neemt je mee in deze wondere wereld van voedselveranderende microben. Over rot - vlot en met humor geschreven - is het resultaat van degelijk onderzoek en beschrijft alle facetten van het fermenteren. Het is daarmee hét fermentatiehandboek voor de hobbykok (én professional) en laat je stap-voor-stap zien hoe leuk, lekker en avontuurlijk het is om thuis zelf aan de slag te gaan: brouw je eigen bier, cider, wijn, leer Thaise vissaus of Indonesische tempeh bereiden, maak je eigen schimmelkaas voor op een plak zuurdesembrood en verras je tafelgenoten met een duizendjarig ei bij hun gefermenteerde thee. Uiteraard leert Meneer Wateetons je hoe je met eenvoudige middelen je eigen fermentatie- benodigdheden in elkaar knutselt en ontbreken ook de foutanalyses niet.
Pagina's	335
Conditie	Goed
Prijs	€ 20,00

Onze gebruikte boeken verkeren in goede tweedehands staat, tenzij hierboven anders beschreven. Kleine onvolkomenheden zijn niet altijd vermeld.