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Truffe et trufficulture

Categorie	Kookboeken
Boeknummer	#301348
Titel	Truffe et trufficulture
Auteur	Olivier, Jean-Marc & Jean-Charles Savignac & Pierre Sourzat
Boektype	Paperback
Uitgeverij	Fanlac
Jaar van uitgave	2002
ISBN10	2865772284
ISBN13	9782865772285
Taal	Frans
Beschrijving	Original wrappers, richly illustrated with colour photographs, 4to.
Samenvatting	Avec cette deuxième édition de Truffe et trufficulture, entièrement revue et corrigée, Jean-Marc Olivier, Jean-Charles Savignac et Pierre Sourzat renouvellent l'approche traditionnelle de la truffe et de sa culture. Ils ont élaboré une synthèse du sujet en ce début du XXIe siècle. L'ouvrage a profité des apports du Congrès international de la truffe en 1999 à Aix-en-Provence et des résultats obtenus par les travaux d'expérimentation réalisés dans le cadre du XIe plan. Les auteurs ont réuni les connaissances biologiques et techniques aujourd'hui disponibles, intégrant hypothèses et voies nouvelles pour proposer une source d'information mais aussi de réflexion et d'action. Cette démarche s'appuie sur l'expérience de terrain en France et en Europe, indissociable de ses aspects humains et culturels pour définir une trufficulture le plus en accord possible avec l'écosystème du noble champignon.
Pagina's	263
Conditie	Goed
Prijs	€ 45,00

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