Onze boeken
Delen:
Foerageren of fabrieksworst?
Door Nico Groen
| Categorie | Gezondheidszorg & Geneeskunde |
|---|---|
| Boeknummer | #403870 |
| Titel | Foerageren of fabrieksworst?: van authenticiteit tot zintuiglijkheid: verleden, heden en toekomst van ons eten |
| Auteur | Groen, Nico |
| Boektype | Paperback |
| Druk | 1e druk |
| Uitgeverij | Amsterdam : Uitgeverij Van Gennep |
| Jaar van uitgave | 2022 |
| ISBN10 | 9461645589 |
| ISBN13 | 9789461645586 |
| Taal | Nederlands |
| Beschrijving | Paperback, figuren/tabellen, 8vo. |
| Samenvatting | Flevo Campus onderzoekt in deze bundel het verleden, het heden en de toekomst van het eetgedrag van de stedeling. In negen essays behandelen vooraanstaande journalisten, wetenschappers, denkers en kunstenaars uiteenlopende onderwerpen. Denk daarbij aan de invloed van restaurant Noma op de huidige eetcultuur, een kleine geschiedenis van de rookworst, de betekenis van het mensen recht op goed voedsel, de noodzaak om met al onze zintuigen te eten, de ontwikkeling van volkstuintjes en de vraag waarom doperwten en wortels zo nodig samen in een pot moeten. En nog veel meer. Flevo Campus-jaarboek 2021-2022 Flevo Campus bundelt elk jaar de beste essays over het (stedelijk) voedselsysteem van de toekomst. |
| Pagina's | 171 |
| Conditie | Goed |
| Prijs | € 6,00 |
Toevoegen aan winkelwagenZie ook
Onze gebruikte boeken verkeren in goede tweedehands staat, tenzij hierboven anders beschreven. Kleine onvolkomenheden zijn niet altijd vermeld.
