Onze boeken

De gans

Categorie	Kookboeken
Boeknummer	#100490
Titel	De gans: geschiedenis, folklore, oude recepten: 34 recepten van Germano Pontoni, 41 recepten van de beroemdste koks van Italië
Auteur	Pontoni, Germano
Boektype	Gebonden hardcover met stofomslag
Uitgeverij	Könemann, Keulen (D)
Jaar van uitgave	1999
ISBN10	3829016441
ISBN13	9783829016445
Taal	Nederlands
Samenvatting	"Een dier dat herinnert aan de Oudheid"- uitgaande van deze definitie van de gans introduceert Germano Pontoni, een van de grootste Italiaanse autoriteiten op culinair gebied, vijfendertig originele recepten, die variëren van hors d'oeuvre, voorgerecht, hoofdgerecht, foie gras en dessert tot een compleet menu dat volledig op deze vogel geïnspireerd is. Tevens is er in dit boek een eenvoudige maar gedetailleerde uitleg opgenomen over de beste manier om ingewikkelde bewerkingen uit te voeren, zoals het schoonmaken en uitbenen, evenals waardevolle aanwijzingen over de kooktijden.
Pagina's	160
Conditie	Goed
Prijs	€ 6,00

Onze gebruikte boeken verkeren in goede tweedehands staat, tenzij hierboven anders beschreven. Kleine onvolkomenheden zijn niet altijd vermeld.