Onze boeken
Delen:
Recepten van Italiaanse osteria's
Door Pietha de Voogd
| Categorie | Kookboeken |
|---|---|
| Boeknummer | #393688 |
| Titel | Recepten van Italiaanse osteria's: 550 slow food-gerechten uit de regionale keuken |
| Auteur | Voogd, Pietha de (vertaling en bewerking) |
| Boektype | Gebonden hardcover |
| Uitgeverij | Roeselare : Roularta Books |
| Jaar van uitgave | 2005 |
| ISBN10 | 9054667060 |
| ISBN13 | 9789054667063 |
| Taal | Nederlands |
| Beschrijving | Originele geïllustreerde hardcover, groot 8vo. |
| Samenvatting | In dit eerste, grote Slow Food-kookboek van de Italiaanse keuken vindt u meer dan vijfhonderd recepten, afkomstig van traditionele specialiteitenrestaurants uit alle twintig regio's die het land telt. Agnolotti met een vulling van stoofvlees, couscous uit Trapani, gans met kastanjes, polenta met kaas uit Oropa, lamsvlees met gemarineerde radicchio di Treviso, rode zeebrasem in gek water, Sardijnse pasta met saffraanslakken uit Sassari, tagliolini met truffel en forelfilet, Napolitaanse ricottataart... U kunt het zo gek niet bedenken of er is in dit boek iets over te vinden. Hoewel sommige recepten uiteraard eenvoudig te maken zijn, vergen andere zeker enige vaardigheid. Maar wie zich in dit boek verdiept en de tijd neemt om de juiste ingrediënten te zoeken, vindt een wereld van fantastische gerechten. Een boek voor de ware genieters dus en... het eerste deel van een fraaie reeks. De uitgebreide registers maken dit kloeke werk tot een praktisch kookboek. Zo zijn opgenomen een register van alle gerechten (in het Nederlands zowel als het Italiaans), alsmede registers per soort gerecht, d. w. z. apart op op antipasti/eenpansgerechten/bijgerechten, voorgerechten, pastagerechten, hoofdgerechten, sausen en conserven en desserts. De registers op geografische herkomst van het gerecht (op plaatsnaam, resp. provincienaam en regionaam) bieden bovendien de gelegenheid om het boek te gebruiken ter voorbereiding van een culinaire reis door Italië. |
| Pagina's | 543 |
| Conditie | Als nieuw |
| Prijs | € 40,00 |
Toevoegen aan winkelwagenZie ook
Onze gebruikte boeken verkeren in goede tweedehands staat, tenzij hierboven anders beschreven. Kleine onvolkomenheden zijn niet altijd vermeld.
