Onze boeken

De smaak van olie

Categorie	Kookboeken
Boeknummer	#383293
Titel	De smaak van olie: geschiedenis, teelt, gastronomie, recepten
Auteur	Brissaud, Sophie
Boektype	Gebonden hardcover
Uitgeverij	Aartselaar : Deltas
Jaar van uitgave	2004
ISBN10	9044706721
ISBN13	9789044706727
Taal	Nederlands
Beschrijving	Originele geïllustreerde hardcover, geïllustreerd met veel (paginagrote) foto's in kleur, 4to.
Samenvatting	Geschiedenis - teelt - gastronomie - recepten. Heilige olie, kostbare olie, gouden olie... Olie is een schat aan schoonheid, een kostbare culinaire hulp en een bron van weldaad. Met dit boek volgt u olie op de lange weg die ze aflegt van verre landen tot op uw bord. Het is een ontdekkingstocht door de geschiedenis, de habitat en de teelt, de kenmerken en de smaak van bekende oliën zoals olijfolie, walnootolie, hazelnootolie en sesamolie en van meer verrassende maar even rijke oliën zoals pindaolie, pecanolie, koolzaadolie, amandelolie en arganolie. Zij krijgen in gerechten een steeds belangrijkere plaats toegewezen vanwege hun diëtetische kwaliteiten, hun aroma's en omdat ze zo licht verteerbaar zijn. Daarom bevat dit boek ook 40 originele en heerlijk eenvoudige recepten, warm en koud, zoet en zout…
Pagina's	157
Conditie	Goed — Foxing op snede.
Prijs	€ 8,00

Onze gebruikte boeken verkeren in goede tweedehands staat, tenzij hierboven anders beschreven. Kleine onvolkomenheden zijn niet altijd vermeld.