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Ma Cuisine

Categorie	Kookboeken
Boeknummer	#381708
Titel	Ma Cuisine: Des Landes au Carré des Feuillants
Auteur	Dutournier, Alain
Boektype	Paperback
Uitgeverij	Paris : Editions Albin Michel
Jaar van uitgave	2000
ISBN10	2226116982
ISBN13	9782226116987
Taal	Frans
Beschrijving	Paperback, 8vo.
Samenvatting	Pour la première fois, Alain Dutournier nous fait partager sa passion pour la cuisine authentique. Né aux confins de la Chalosse et du Pays d'Orthe - où sa mère et sa grand-mère lui ont transmis l'amour du " bien-manger " -, cet enfant du Sud-Ouest, éperdument amoureux des beaux produits, grand amateur de vins et fondateur du célèbre restaurant parisien Le Carré des Feuillants, nous confie ici ses 160 recettes préférées. Celles de son enfance - Foie de canard aux raisins, Tourte landaise aux pruneaux - celles, issues de la tradition : Beignets d'aubergine, Foie de veau rôti et pommes de terre écrasées aux oignons verts, Flan de poires à la chicorée - et ses recettes originales - Salade tiède de pois chiches, ,poutargue et amandes fraîches, Quenelles d'anguilles au coulis de piments rouges, Fondant au chocolat à la bergamote... Mémoire, tradition, mais aussi créativité : en " cueilleur de goût vrai ", Alain Dutournier nous convie à un voyage à travers le beau et le bon pour découvrir de nouvelles sensations, de nouveaux plaisirs, et retrouver enfin l'âme et le cœur de la vraie cuisine.
Pagina's	365
Conditie	Goed
Prijs	€ 15,00

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